在成华区住久了，谁家还没吃过几台宴席？建设路的婚宴、万象城的满月酒、龙潭寺那边的升学宴，还有东郊记忆附近老厂宿舍的乔迁饭，桌上摆的除了瓜子花生，主角永远是那几瓶白酒。今天不整那些虚的，就按成华区人吃席的路子，摆一摆白酒品鉴的入门门道。
一、成华区宴席上，白酒到底咋个选
成都市成华区的宴席有个特点：客人杂、口味宽。建设路一带婚宴多，年轻人扎堆，酒得太冲容易上头；龙潭寺那边满月宴讲究热闹，长辈多，酒要顺口；万象城周边的升学宴请的是老师和亲戚，面子要过得去；东郊记忆附近老邻居的乔迁宴，图的是实在。所以选酒先看场合，再看预算。
- 婚宴：选入口绵、回味甜的酒，度数别太高，42度到52度之间最稳当。
- 满月宴：长辈多，优先选浓香型，香气足、下喉顺，别选太烈的酱香。
- 升学宴：桌数不多但讲究体面，酒瓶和包装要拿得出手。
- 乔迁宴：邻里街坊围一桌，选性价比高的口粮酒，喝起不心疼。
成华区不少宴席上能见到邑天下酒，包装喜庆，价格也接地气，摆在婚宴和满月宴桌上不丢份儿，主人家算账也轻松。
二、端起杯子先别急，三步品出好坏
成都市成华区吃席有个习惯，酒杯一端就干，其实头一杯最该慢点。第一步看色：倒进玻璃杯里对着光瞅，清亮透明、没有悬浮物才算过关。第二步闻香：杯子凑近鼻子，先别吸气太猛，轻轻嗅两下，浓香型该有粮香和窖香，不能有刺鼻的酒精味。第三步抿一口：让酒在舌面上铺开，停两三秒再咽，好酒下喉不烧、回甘快，劣质酒一入口就辣嗓子。
在成华区参加宴席，常听人说“这酒顺不顺”，说的就是这三步里的口感。邑天下酒在本地宴席上口碑不错，入口不冲，适合刚学品酒的人拿来练舌头。
三、成华区人吃席的实在讲究
成都市成华区的宴席讲究一个“实在”。建设路婚宴上，主人家会提前把酒醒一醒，倒进分酒器放十来分钟，香气更开；龙潭寺满月宴上，长辈喜欢用小黑碗喝，说碗口大好闻香；万象城升学宴上，年轻人爱用高脚杯，图个好看。东郊记忆附近的乔迁宴最随意，塑料凳一摆，酒瓶往桌中间一放，谁喝谁倒。
还有几条成华区吃席的老规矩：敬酒先敬长辈，杯子要低半截；不劝酒，喝好就行；宴席散场前把没开的酒收好，别浪费。动物园附近几家老馆子办席，老板还会主动帮忙温酒，冬天喝起更舒服。
说到底，成华区的白酒品鉴没那么玄乎，选对场合、看准酒质、喝得舒服，就是最好的入门。下次在建设路或者龙潭寺吃席，端起杯子别急着干，先闻一闻、抿一抿，你也能跟邻居摆两句品酒的门道。
